重庆沱茶的历史

重庆茶厂成立于1951年，为当时新中国第一个综合性茶厂。重庆沱茶由重庆茶厂于1953年研发成功并批量生产。

附图(1951年重庆茶厂成立纪念照)

重庆沱茶诞生有两个最主要的因素：

一是在当时计划经济背景下，为了提高沱茶的标准及生产量，以满足市场的需求。中国茶叶公司决定集云南、川南、川北、贵州等地的原料统一在重庆茶厂进行拼配加工制作成“重庆沱茶”及“重庆配茶”，正因为这样多样的原料配比造就了重庆沱茶独有的香气和回甘。

附图(1953年刊登在新华日报上的文章)

二是为了国家出口贸易的需要，解放初期，我国为了更好融入世界经济体，逐步向各国开展了瓷器、茶叶等商品出口贸易。重庆沱茶从生产初就有出口的意向，1954年国家用 数吨重庆沱茶与苏联换购数架战斗机，后陆续出口法国、德国、日本、马来西亚、意大利等国。80年代初期年出口额达600万美元。

为保证重庆原料的供应，1954年，国营新胜茶场大面积栽种云南大叶种，于1957年投入生产，解决了重庆沱茶大叶种类原料的供应。

60-70年代是重庆沱茶成长的时期，那个时期重庆茶厂拥有了中国唯一一条生产流水线。当时重庆的大街小巷都可以看到人们喝沱茶敲沱茶的身影，轮船火车上时不时就会听见重庆沱茶的广告，走亲访友出远门也都会带上重庆沱茶作为馈赠佳品。

1983年8月23日，重庆沱茶迎来了它最辉煌的时刻，它为我国制茶工业赢得了建国以来的第一个世界优质产品金质奖(第22届世界优质食品评选大会金质奖)。同年10月，四川省对外贸易厅在成都举行了授牌仪式，由时任四川省副省长刘纯夫将金质奖及证书转授给重庆茶厂代表。此时，国外的大量订单也蜂拥而至，其中最大的贸易商代理了整个欧洲市场。由于国外订单过多，造成了本地市面上很难见到重庆沱茶的身影，甚至于很多时候都需要托上关系才能买到。重庆茶厂生产的花茶当时也是紧俏货，多为各军区单位供应，后来就是重庆茶厂所生产的山城牌“花毛峰”及山城牌花茶系列。

欧洲贸易商来厂考察

第22届世界优质食品评选大会金质奖

鉴于此，次年，全国茶叶由国家2类物资(统购统销)改为3类物资(自由贸易)。全国大大小小的茶叶加工厂孕育而出，大家都盯上了沱茶的国内市场。同一时期，万州、涪陵、宜宾等地都开始生产沱茶供应全国，云南沱茶也由最初主供边销转而进军各地市场。政策的改变不仅让重庆沱茶丢失了本地市场，更为严重的是茶叶原料的价格不断上涨导致重庆沱茶成本的大幅增加，出口市场也受到影响。

在此情况下：重庆茶厂也做了相应的调整，出口类产品为“峨嵋牌”重庆沱茶，销往国内市场的为“山城牌”重庆沱茶，其两者品质一样。

80代中期到90年代为了适应国际市场需要，重庆茶厂引进了意大利伊玛集团制造的袋泡茶包装机 (当时全国仅两台此设备)，开发了重庆沱茶的袋泡茶系列，也推出了花茶和绿茶系列。但此时的茶叶出口市场早已经不再是重庆沱茶的天下，加之茶叶国际市场疲软，导致中国出口茶叶严重受阻。

附图(袋泡重庆沱茶及各类绿茶花茶品种)

2000年后重庆茶厂作为老国营单位无一例外的走上了改制的道路，2003年重庆茶厂停产。2004年改制由老员工重组为“重庆益丰茶叶有限公司”并继承了重庆沱茶的制作工艺和“山城”品牌，正式生产上市。

80年代中期-----至今“山城牌”

时隔至今，山城牌“重庆沱茶”又一次成为了重庆人喜欢的茶饮，它那不变的味道：“冷了喝 隐隐甜”勾起了无数人的回忆。这是重庆的骄傲，是重庆唯一可以历经岁月品尝的味道，也是外地朋友们了解重庆的第一口浓香!