茶市终端何种业态长命

发布者:重庆沱茶 发布时间:2015/5/21 9:01:18 阅读:次 【字体:

在福州市场许多茶叶店老板都在感叹“现在生意难做”、“早几年做茶生意的人才赚钱”!对于茶农进城卖茶的业态来说,几年来的市场变化的确很大,早期茶叶店数量没有如今多,同业竞争自然不存在激烈的问题,虽然卖茶就是卖人情面子,有些在城里的老乡还是会支持捧场,生意自然好做。后来开茶叶店的不再都是进城卖茶的茶农,而是不少在城里有社会地位的人士开起茶叶店,这些老板的人际关系远胜进城的农民,甚至连茶农的老乡都碍于其面子而转向支持他们,使得进城卖茶的农民顿感日子难过,可见许多茶叶店赖以生存的基础便是人际关系。对茶农进城开店卖茶带来生存压力的还有另一支终端销售大军,那就是茶叶连锁专卖店和茶叶小卖场,这一群体仗着资金的实力,在媒体上造势直接影响了消费者的选择,导致茶农的店铺生意日趋冷淡。

  茶农从靠关系卖茶到受“关系网”的打压,足见茶农在“关系战”中很容易败下阵来,也就是说茶农卖茶的方式在市场竞争中没优势可言,一些有社会地位人士在茶叶市场中占据明显优势。茶叶连锁专卖店虽然通常是企业行为,但具体到某个门店时还是“关系至上”的营销手段,这种业态目前不成熟的表现在于专卖不专,许多早期只卖“铁观音”的专卖店,一看红茶市场日渐红火也兼卖起红茶,甚至卖更多种类的茶产品;此外的茶叶小卖场也是连锁经营的形式,只是企业资金实力更为雄厚,可以动用媒体摇旗呐喊招揽生意,在目前市场上明显占据上风。在多种业态并存的茶叶市场,虽然目前有明显的优劣之分,但从长远来看茶叶市场谁能称雄天下还是充满变数的。

  从消费市场需求上看,中国茶叶消费市场还在不断扩大,许多地区还没形成喝茶的习惯,而这种习惯又在不断地改变之中,并逐步成为流行趋势,所以中国茶叶市场还是充满生机和商机的,如茶农卖茶的方式在福建市场已是夕阳产业,而在一些外省市场却能如鱼得水,只是这种方式也一定是权益之计。因为消费市场总是向着积极的方向发展,消费者不仅喝茶还会对茶的质量和品牌不断提出更高的要求,随着这种需求的变化,许多茶叶企业就必然走向死亡。

  从市场环境来看,短期内仍有茶企最好生存的空间,因为中国市场的监督管理松懈和消费者的消费意识简单,是茶都能上市叫卖,这对许多低海拔茶叶产区来说,不要为防治虫害而使用了大量农药而担忧。但这个问题迟早是要面对的,届时不再是出口茶叶才有“农药残留”的限制,这种产地生产格局发生变化就势必影响到市场终端的格局。加上目前各地茶叶产区缺乏茶叶区域品牌规划,假冒伪劣盛行的监管亦属空白,变相地支持了一些企业扩张带来量上的需求,只要消费市场需要什么茶,不论需求量有多大企业都能满足需求,这种现象也不可能永远存在,届时各产区完善了品牌管理,对市场格局又必然产生深度的影响。

  从市场的发展规律来看,在中国短期内虽然难以改变茶行业以中小企业为主体的现状,但随着市场需求的不断增加,必然引来资本市场的关注,一些财团介入茶叶行业是必然的结局,还有一些现有企业在未来壮大了,让许多中小企业死去,让行业巨头诞生这也是市场发展的必然。

  从几种门店的对比来看,茶农卖茶经不起同行的竞争,这种业态只适合在市场发展的初期阶段;连锁专卖店需要发展商具备诸多的条件,不是所有企业多有能力做好,现在的专卖店大都因为资源有限和专卖不专而难以长久生存;小型茶叶卖场式的专卖店因为没有资源优势或说没有全面的资源优势,当网络发展起来后难以保证多个产品系列的货源安全,即难以控制产品质量和杜绝假冒伪劣,一旦一个小卖场出现危机事件则全盘受牵连,处于高风险高危机的经营状态。

  市场因为细分才有利于产品质量的提升,细分才有利于企业的力量集中,细分才有利于消费者利益的保障,所以市场的发展总是在细分中前进。因此,许孙鑫认为茶叶市场的最终获胜的业态无疑是具有品牌影响力的连锁专卖店,当然还应该强调是真正掌握了可靠产品资源的连锁专卖,因为市场规范后或行业巨头出现后靠关系卖茶、靠忽悠卖茶就不再是优势了。

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